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Hier werden wir Ihnen nach und nach verschiedene Rezepte
aus der "Banater Küche"
und auch aus der Gemeinde "Birda"
vorstellen.
So gegen Ende des 19.
Jahrhunderts haben sich die Schwaben das Wochenmenue für den Mittagstisch
meist wie folgt zusammengestellt.
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Getrunken wurde
bekanntlich das naturgegebene Wasser aus dem Hofbrunnen oder Tischwein, der auch
jedem Gast aufgetischt wurde.
Schnaps wird meistens vor dem Essen und bei Gemeinschaftsarbeiten getrunken.
"Der Wein, der Wein
ist flüssig gewordener Sonnenschein.
Doch genieße ihn nur sacht, nur sacht,
das er dich fröhlich
und nicht trunken macht."
Friedrich Reinlein aus Marienfeld
