Montag

Der Bratapfel

Kinder, kommt und ratet,
 was in Ofen bratet!
Hört, wie´s knallt und zischt.
Bald wird er aufgetischt,
der Zipfel, der Zapfel,
der Knipfel, der Knapfel,
der gelbrote Apfel.

Kinder lauft schneller,
holt einen Teller,
holt eine Gabel!
Sperrt auf den Schnabel
für den Zipfel, den Zapfel,
den Knipfel, den Kapfel,
den goldbraunen Apfel.

Sie pusten und prusten,
sie gucken und schlucken,
sie schnalzen und schmecken,
sie lecken und schlecken
den Zipfel, den Zapfel,
den Knipfel, den Kapfel,
den knusprigen Apfel.
 

Igel-Bratapfel-Rezept

Zutaten für je einen Bratapfel:

1 Winterapfel z.B. Boskop
1 Teelöffel gemahlene Haselnüsse
oder Kokosraspeln
1 Teelöffel Lieblingsmarmelade
etwas Butter

Für die Dekoration:

2 Teelöffel Mandelstifte
3 Rosinen

Zubereitung:

Das Kerngehäuse aus dem gewaschenen, abgetrockneten Apfel mit dem Apfelausstecher großzügig herausstechen. Die Mandelstifte so in den Apfel stecken, damit er wie ein Igel aussieht. Als Gesicht erhält er Rosinen, für die Augen und Nase, die auf jeweils einen Mandelstift gesteckt werden.Der Apfel-Igel in eine gefettete Form geben. Die Haselnüsse mit der Marmelade vermischen und damit den Apfel füllen. Oben auf ein Flöckchen Butter setzen. Im vorgeheizten Backofen bei 180° ca. 30 Minuten backen.

Bratapfel mit Marzipan auf Weinsoße

Zutaten für 4 Äpfel

4 Winteräpfel
4 El Butter
4 cl. Calvados
Saft einer Zitrone
100 g Marzipan
2 El Sahne
3 El Rosinen

außerdem
1Tasse Weißwein
3 El Honig

Zubereitung

Die Äpfel mit dem Apfelausstecher entkernen. Eine Feuerfeste Form mit der Butter ausstreichen. Die Äpfel mit dem Calvados und dem Zitronensaft marinieren und in die Form stellen. Im Backofen vorgeheizten Ofen bei 200°, 15 Minuten vorgaren. Das Marzipan mit dem Rosinen und der sahne vermischen und in die Äpfel füllen. Die Äpfel erneut in die Form setzen, den Weißwein mit Honig verrühren und an die Äpfel gießen. Dann solange überbacken bis das Marzipan Farbe bekommen hat. (ca. 10.-15.Min.) Die fertigen Äpfel auf Teller anrichten und mit der Weinsoße überziehen.